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只选用丹麦政府认可的优质猪肉的高级香肠。由于动物福利政策，养猪时只用无抗生素环保饲料喂养，并使其在无压力的舒适环境下长大，因此猪肉品质十分优秀。并且采用德国Kassler方式，不熏制而用牛奶、西芹、迷迭香腌制，因此口感柔和清淡；不加亚硝酸钠，可放心品尝。